棕色系列
COLOR | 定义 | 注色素 | 产品特点 | 目的 |
---|---|---|---|---|
高梁着色 Kaoliang | 禾本科高粱(脉高粱BESS)提取与种子水或乙醇 | 巴伊亚(芹菜素)和鲁西奥的黄酮类化合物为基础的格宁应院长(Luteolinidine) | 耐热性,耐光性优异,并且有在酸的小聚集 | 魔芋,棉花,点心,肉制品,果冻,jinmichae,糖果等 |
焦糖色素 Caramel | 卡梅尔Ⅰ,Ⅱ卡梅尔,卡梅尔Ⅲ,Ⅳ卡梅尔 | 巴伊亚(芹菜素)和鲁西奥的黄酮类化合物为基础的格宁应院长(Luteolinidine) | 耐热性,耐光性和优异的稳定性,pH值的变化 | 肝,魔芋,豆瓣酱,饮料,甜面酱等。 |
可可色素 Cacao | 梧桐科从可可树的种子中提取(可可属)(可可豆) | 黄酮 | 耐热性,耐光性优异的,有一个酸性结块 | 如果,果冻,面包,点心,饮料,果冻,糖果,巧克力等。 |
罗望子色素 Tamarind | 豆和罗望子(酸豆属)焙烧(焙烧)的种子,然后用水萃取 | 黄酮 | 耐光性,耐热性优异,良好yeomchakseong为蛋白 | 糖果,糕点,果冻,等等。 |